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3 T% _0 W* P* m" Q9 `材 料tvb now,tvbnow,bttvb h$ _/ H- ^ ~1 F1 v; J
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 O6 P' P( G; u- s& b; }
+ {- f) K L9 t9 m9 r5.39.217.76調 味公仔箱論壇% i2 m, s$ w0 m6 G* N( a
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& A: y& m1 q( t! r1 O+ g
# g/ f; I+ P o- f% y' x$ F8 T5.39.217.761. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。- |0 |- ?0 j* a! _
# z% v0 {; ~+ ` H8 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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9 N. G$ N8 W+ ?' |* _' |, K8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
8 s& u6 X/ u7 a- D Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& m+ G" z. b3 g) ?% I
貼 士
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) o. k* n! r E- Ntvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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