[中式食譜] 龍 鳳 煎 魚 嘴

甄華

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# ~' z& o. u3 K7 |) Q- x% {/ g公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb; Q: z7 @$ L- Q; _
大 魚 魚 頭 1 個 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 抽 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 薑 3 片
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做 法
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1. 魚 頭 洗 淨 斬 件 ， 用 魚 露 、 鹽 、 胡 椒 粉 醃 1 小 時 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 大 火 煎 魚 頭 兩 面 各 4 、 5 分 鐘 ， 灒 生 抽 ， 多 炒 兩 下 便 可 上 碟 。
2 _& |, ]+ Q0 W. _- t5 a& _7 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# f: g# A1 j( _" r
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! U+ }, I" Z1 s9 u6 W4 i) R/ @0 j! n

/ u9 Y! o/ ]! L6 c$ ^% S公仔箱論壇怕 腥 想 香 口 一 點 ， 可 加 多 點 油 半 煎 炸 魚 頭 ， 煮 前 拍 點 麵 粉 便 可 。