 公仔箱論壇) ?6 [. ^* I: D
9 k; Z1 g* j$ s. J% j c
材 料5.39.217.76* f; u8 H) T: E0 y: _
十五 穀 2 両 （ 浸 過 夜 ） 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 （ 去 鰓 斬 件 ） 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 （ 切 細 段 ） 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 （ 切 粒 ） 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片% Y/ @' s% u. l% \$ P' w
5.39.217.76$ x4 Y( k/ e0 M$ S' D6 e2 p
公仔箱論壇: k3 l+ Y( { l& @7 j
做 法
! W; l' }/ {2 }% O+ Q公仔箱論壇 5.39.217.76. S* M) T8 h' S7 \ F3 f& ^. |: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 p! B4 } z$ {2 f% F) W
1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 ， 起 出 兩 邊 脊 肉 ， 頭 腩 魚 骨 留 用 ； 肉 切 雙 飛 ， 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。
8 ?: ]6 z2 O& q0 R公仔箱論壇
1 ^2 H. a0 D6 K7 R: O3 @* k0 i( R5.39.217.762. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 ， 開 大 火 煲 滾 。
$ x; _# M; L7 Jtvb now,tvbnow,bttvb( H* d; _5 l7 P7 P! @
3.起 鑊 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 ， 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 ， 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ，轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 ， 撈 起 魚 袋 ， 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 ， 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘， 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。
. E; D3 m$ {* L- i5 Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 H& N) v0 W0 z$ j6 ^2 v& t
4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。/ g W& a9 e% B( t2 C- Z0 e
/ u( c, d9 {1 ?2 x4 A* l: j; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' j+ H) q+ [& i7 p: _
貼 士) O' Y# \4 A( ]
煲 粥 最 好 用 水 蟹 ， 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ； 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 ， 花 蟹 則 是 次 選 。
" G! r1 F1 C7 U, x; ]! e公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-23 02:09 PM
| 