[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
( t. ?- }$ @" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排0 c6 }  q% Y% E8 N0 N8 @
公仔箱論壇+ s+ O; T- C7 p) M3 U
調味料3 w0 ^2 T" Z! L8 w4 @( W
1 大匙牛油
3 L& U- v. H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉& o9 Y. G+ {3 ]: E/ l
1 小匙蠔油
: q$ ]2 C; T9 W* q" ~* F+ k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精0 G' N0 Q  Q# o
1/2 小匙黑胡椒粉/ v; u  Q2 {) ~" w. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" X" O5 k' X* K  W
醃料
0 ]6 l" Z/ ?: r# d) H/ `; z公仔箱論壇1/2 大匙黑胡椒粉
* ^2 ?; ]( C% c+ F* K1 粒雞蛋
9 P) y, \" g( P1 r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇! r7 V8 E1 S7 f
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ r+ p! r% C+ {2 m
1 大匙紹興酒% M. k/ v- g) K$ i$ E/ k
1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 R8 g0 R5 k  \* K
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ a& L2 L0 k1 ~9 ?- M$ T- D
2 大匙粟粉7 K$ \0 W/ |+ Z, j0 ?, V! z
1/2 小匙鬆肉粉
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( e3 C1 m* m' M) Q$ ~, m# F做法
4 T& G8 Z4 I" ?5.39.217.761. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
) O, W2 l; h* ]' l# e( a% L6 Y' b公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。9 j4 w4 N! K4 U2 m8 o
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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: P0 o0 T+ u' Y' d* k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
) M  X1 j5 ?' X8 q500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb+ t: t& _' B: f3 j8 t
5.39.217.76' k; U% z2 |/ f2 E
SEASONING
' Z; f8 J+ g' E+ \9 d1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
# \6 {, L0 o) i# n/ t5.39.217.768 x/ w$ l4 R3 y! }6 R: a
MARINADE
; }) \* s6 K3 h' S5 [- ]公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer: `$ N5 b7 c# C$ @% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) i8 |/ t! K. m* S1 v
METHOD公仔箱論壇* r- m/ V8 z  |* k
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
0 N7 N" ]# ]$ l, Z* ?% Y5 h! M, y% w2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
' X1 V2 S8 @: s9 X3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
: L3 W8 G4 b* J8 b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; p- Q& m0 _# h1 I

                                                                  
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)