材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" p6 p9 m# C4 n9 j, {: t# p- O
500 克(斬4吋長)羊排- x. j# ?) i' u/ E N* Q* f' }
# N- q0 m. u9 k# o+ l調味料
/ }; q7 D, c, X+ \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
/ ^: \3 v( R; r1 b+ s6 A0 V+ ?5 ]. V$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉5.39.217.76$ s5 z- q# k% K
1 小匙蠔油' E5 m7 C+ c5 h& v0 W6 a! E
1/2 小匙味精
3 t; K' P6 X! e* ~* |: Y9 L: K) Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
9 p6 K+ S4 S# G
5 h+ d! ~, G& P" _醃料5.39.217.76# U; n* O0 Q2 ^' v
1/2 大匙黑胡椒粉0 E e% Y' n4 f7 w5 J% B7 I
1 粒雞蛋
0 n* S6 U( ^3 s) t# t2 r公仔箱論壇1 大匙蠔油5.39.217.76, _- H9 [3 F5 ?9 V$ j5 U
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb% k s# I8 V1 i# e! B; D
1 大匙紹興酒公仔箱論壇* j& S# U/ A3 ^4 F9 t, i! F+ K7 w
1/2 大匙麻油公仔箱論壇4 F) i, R2 C! e& i9 K
1/2 小匙鹽
/ g: m* W7 R& t) V b2 大匙粟粉
& ^' h, p6 t8 k8 P$ m' Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉. j, \+ k4 N1 J2 C# A
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做法. l- ?, o" ?8 Z, o
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& B N( f I) } M! P
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
' r" Y+ @- b# N% v7 {3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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% P3 n* c, T( W9 e$ a/ b$ o$ PINGREDIENTS5.39.217.769 `- w% b) I: V7 M7 {5 f9 }# J4 j
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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- r3 j6 N" B- o+ W' d) e6 p: T; qSEASONING2 L9 m" g2 K9 f
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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9 A4 w: R$ z. ?$ x3 d uMARINADE3 n( ]9 T; y" E
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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" V( |/ t1 r# T- {METHOD5.39.217.761 B, m5 z0 M9 A
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb2 i; a. _7 Z% g3 |
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
! a4 y* S! a5 s" b- t3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
) q' y- h4 m! ^2 p) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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