材料tvb now,tvbnow,bttvb* h% w/ z8 I+ T; B: E
500 克(斬4吋長)羊排
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( M* b/ e8 C/ q u& \' N公仔箱論壇調味料* g% M1 ?. ~/ ?3 N: T
1 大匙牛油
- C* |1 g) R3 ?7 v7 q. E4 p( h5.39.217.7620 片咖哩葉3 j2 D% f& z3 q" Z0 @1 Q' P9 T
1 小匙蠔油( O4 D0 v- f) a; f9 ?6 ^ {% {
1/2 小匙味精9 W) W+ J( u% K
1/2 小匙黑胡椒粉. ^2 b% \5 f# ?, ?9 w' u& J
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醃料5.39.217.76! T; @, r# D5 Y4 X& \& R
1/2 大匙黑胡椒粉
4 |6 R# H4 U% ]# E4 A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋$ }( N' S6 _/ F5 H0 ?
1 大匙蠔油6 m7 o3 O' c* O4 X
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G5 B- R' p' I5 K7 T! K# f. p
1 大匙紹興酒5.39.217.767 i% M+ d# P! B! h! s. l8 J
1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) B! z0 S) V) E$ z/ ?
1/2 小匙鹽
' B5 z$ W7 e' B/ t% C5 D2 大匙粟粉
: h! a6 M2 [. `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉
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' B* X; I& T+ @9 r. D, E8 Y+ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) P1 ^1 O5 Z
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. L9 Q$ B1 A. r9 u1 i: N
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
' J1 X6 Y% H8 U/ \8 ?1 ^3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。, Q) t+ n+ a) M; b0 v3 w; X- ?
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INGREDIENTS$ |4 ^1 N. i: \8 k( [* c
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb8 r! G1 w# G N4 l- ?3 o
# c) [) ~- X( Qtvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 O6 |6 B9 k( } }; Y
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( w+ m" i% D! W4 |
: W) @& b5 z! ]2 B* q/ bMARINADE
* {" s1 h& P+ X公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb2 b: }! L. l4 X6 a4 g( p+ M
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb6 ^ [3 N$ g8 h) B9 j, K
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇1 z, Z L( h/ b
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..) n c6 T! l. I1 H. \( A- x1 L% y! E
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.7 X5 v" O3 [( w+ J- x9 ~9 ]
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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