材料5.39.217.76# a/ `( M" v9 C1 _
500 克(斬4吋長)羊排# J. j( F3 `+ W# a; k) l
; U5 x9 x4 I) W; v8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 K- a8 y8 O# N' M# M& H
1 大匙牛油
7 w7 d6 `. x: M9 f0 |+ Z0 ktvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉7 y, V% V, U/ c7 O1 F
1 小匙蠔油
& i1 E# a2 A. [ A公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇& t. W6 j* `8 c( ]# |6 y9 {
1/2 小匙黑胡椒粉
7 h* T6 X" C1 N. k; x
3 {$ r$ Z% D4 X公仔箱論壇醃料
/ X' i5 y+ k$ o) s$ T$ h/ K9 J0 e5.39.217.761/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 D; ?* d2 r8 E9 E
1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 L6 i( @% D. H- R7 \4 e
1 大匙蠔油
8 e5 T) t3 B' h) |1/2 小匙味精
: t1 G8 s& z5 w+ y( w" D2 D2 Q) U; gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
3 N/ _3 @3 v! G/ ^5 ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油
0 O. D H4 b( S3 E8 I9 E j1/2 小匙鹽) W w+ e% z$ y2 k' j
2 大匙粟粉公仔箱論壇( K" Z+ }2 \' w/ i* u/ k
1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n2 j/ z# r) g% l+ b. H" M
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做法5.39.217.769 m, T* ~' t4 u+ M
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
, d+ b$ z! M( o2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
3 p ]' w0 e$ `- s" j3 Z; |3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
4 b9 W" Z; P% s' T公仔箱論壇! q+ \+ ^! C; w T5 I4 K2 ^
INGREDIENTS
" B6 D( n; c/ x) ]" ~: x4 O500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
& y. r" ]7 ^2 k$ s( P" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~1 N, n' P" @& q r5.39.217.76SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 f2 k1 h+ e
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb; U& _2 q# j& I0 ]3 z1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 R/ q# E$ |8 T
MARINADE
. r6 m# g9 z+ I3 E1 gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb" X! ^8 E% J! `$ Y
7 Y& Z# i5 [7 g" X, \$ ]0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
( l/ h' q6 Q# P9 I' v9 R1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
2 p7 c& F4 u, d X8 C$ q6 q3 i j' K2 P% z5.39.217.762. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
( n/ m) z% n- B4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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