材料
2 E- S! p. B5 B! b1 c公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. g& D7 c/ l {4 o: [
1 大匙牛油
; ]6 W+ d1 G) A9 ?7 l5.39.217.7620 片咖哩葉5.39.217.76" j5 x- l0 S$ F5 o/ m6 a! D2 M
1 小匙蠔油
% p0 B' U7 m$ e+ f/ P4 c5.39.217.761/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 }" X6 R! D/ a# u5 I! r
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! r: E* [+ {4 u7 G& g- A! \. a! N
- K* p; R6 Y2 O5 r5 u7 _) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb# _* E; R' W" B% ?
1/2 大匙黑胡椒粉6 U& K; \3 p4 F) ~" F& L& V+ y
1 粒雞蛋
* ^" Y# b1 N* F" L& H, Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
: y- S1 H) K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
/ F U2 S. v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒公仔箱論壇; H8 F4 I2 `/ n
1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- {* C: t3 h4 a/ d; f
1/2 小匙鹽
* I( Y2 O- Y. m# u- ?! K/ z: ctvb now,tvbnow,bttvb2 大匙粟粉
8 M8 P, S- t% E# ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉
: F4 c1 d4 p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 \5 R5 v: F, J; l7 d8 ^# I
做法
5 } m1 o) w d% |/ d3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
3 P; G8 G5 ~# u- ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb, d# p1 y1 h% \
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.76( U8 o( X! P- ~& d% l
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INGREDIENTS
' d' y# ?. C' k0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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7 i+ i) u+ s% `/ H- B: S- L5.39.217.76SEASONING
' S% K+ p e4 p# d% ?, Y" |5.39.217.761 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" Z' R- g q1 z5 g2 h
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MARINADE
8 b) \; I7 `9 ^- N5 B( p/ Y1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
7 i7 e/ B5 l. F. R, Q; a, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {7 {) C& Y t. g' Q, u. nMETHOD
* d. d, G# M/ j1 H1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 a/ J* ]/ l) P
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
" r) `+ E( L5 O' q公仔箱論壇3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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