材料公仔箱論壇: \% N% v8 _/ e+ o. V' L
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇, a: X* S, _- b5 g9 X& c
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調味料公仔箱論壇* K8 ?" S; `+ H
1 大匙牛油
$ z* S" Z4 z! n# b4 ^( p e' C0 ttvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉
C1 v8 [ s: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
4 w" Q% i3 z% R- o- z5.39.217.761/2 小匙味精
1 r/ b/ n5 x |) v0 s1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ t) s( g- D
# S% ?% H: E$ K5.39.217.76醃料
9 F5 P5 X6 ]4 Z! w8 r7 _: Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉6 a, W ^4 `6 Y: z H2 Q6 @; ]6 a
1 粒雞蛋
# F5 y1 m7 _6 d4 T& N* Q公仔箱論壇1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {# E* _+ P4 A2 t* O1 u ?" b2 z1 O
1/2 小匙味精
# w0 |% _1 |# p( e( J# |; n2 ?5.39.217.761 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 T$ _4 d7 ?: B
1/2 大匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& t" Q, z5 Z @9 i7 X$ l
1/2 小匙鹽
* B; _. D* e; G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2 大匙粟粉
5 ?# R3 M7 m' O: J) I: m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉5.39.217.765 [ P% t o) M( ]* s' `& }, }& ]
( ~2 }6 T3 q0 H' Z5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb. _: \4 C% v) f
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
* m1 t: r, ~7 I5.39.217.762. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇/ f& o" s, v; C4 u
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 a& G* F+ t
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb. {# c( X0 B. n5 w9 j' l
5.39.217.76+ J4 s* Y L5 C( m4 F- q) \
SEASONING
# c' u& T1 `) x公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇& a% R- N/ v, x- A* [! g, `
' M- c8 n2 J0 ~, Atvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
* k+ D& [( w1 d, y7 v公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e J F9 D2 R! Z
4 `( A: F, a) S8 y U% j) a公仔箱論壇METHOD
/ |7 g, {2 g( K& W3 i- mtvb now,tvbnow,bttvb1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
- n3 b S, D0 ^/ B0 b8 l2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.763 L2 q5 E4 q# r) w
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.' E4 J$ J( w) `/ i/ r9 h! ]' E
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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