材料& f/ x; T1 U [- }4 O2 h
500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' e' x2 t! F& p2 m: D
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調味料5.39.217.76. i% @: V" \! w6 o/ `0 K: i% H
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ p) W/ ^3 K2 l; v
20 片咖哩葉
# r$ p9 `5 X/ \+ z# j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
1 K4 |4 u5 _% P( K4 F1/2 小匙味精
- _+ J& O* Y* e8 M5 Q% b1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇0 y5 O* G% _3 P8 G( t5 G" u
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 n1 S/ ^# y/ r
1/2 大匙黑胡椒粉5.39.217.76& a' D( k, ?9 Q( `% |, H
1 粒雞蛋
4 g/ [9 t& _# c2 ?8 R1 大匙蠔油公仔箱論壇8 }5 z1 {7 ^* E7 o6 A
1/2 小匙味精5.39.217.76" Q3 Q; m- Y& i/ n1 Q
1 大匙紹興酒
* f! {0 ?' ?! r5.39.217.761/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 l. C. j: G! c6 I5 F! u: p. ?/ B
1/2 小匙鹽% ^. R: s, ?8 e h- ^4 A
2 大匙粟粉5.39.217.76 A5 }! T+ r9 q0 Z F
1/2 小匙鬆肉粉
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1 \0 Y" S( R3 M6 T8 mtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb- t, U4 r6 {/ X, O5 r' F. x
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。 r: Z' ^+ V4 e% _ s- y& p: B1 o
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
+ |. p/ ^$ [7 P" H6 W4 W5.39.217.763. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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: T1 Z1 q8 k+ ~; I9 `INGREDIENTS
9 X, s. Z4 I2 `% z500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)) G v# p9 P0 k9 N1 ?7 z' H6 S& A
& l) ~8 U8 u: ~* u公仔箱論壇SEASONING
: h; W' E- b) e' j' Z8 r. gtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
' t- I! w8 K3 C, J, [4 V jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: L4 b) Y* B8 h& @
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ c4 S! l/ C7 L
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇( p% ~ A. f) n+ F
5.39.217.768 M/ V0 y( P. Z5 e+ o
METHOD+ I; L5 s$ @- d0 c% R
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
5 ^7 o: D; q+ s( o. E3 q2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
! M9 P* ?+ f* y1 o; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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3 s X' [3 ]0 `4 ]3 Y公仔箱論壇 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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