玉 簪 鮑 魚 卷  tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 Y6 i" F/ M& q. ?' p# N
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2 人 份 量
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" w( m0 T. J- W$ j" G0 Etvb now,tvbnow,bttvb屬 四 、 五 十 年 代 富 豪 菜 式 之 一 ， 十 分 講 求 師 傅 的 巧 手 造 詣 ， 加 上 用 名 貴 的 鮑 魚 做 主 材 料 ， 想 當 年 並 非 人 人 食 得 起 。
, X5 u _) B$ k M: g$ T; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X; G$ f# u- u; i$ L, c- U) H& vtvb now,tvbnow,bttvb材 料澳 洲 罐 頭 鮑 1 隻 、 蝦 膠 4  、 火 腿 （ 切 條 ） / 北 菇 （ 切 條 ） / 蘆  / 芹 菜 絲 各 4 條 、 雞 湯 100 毫 升 、 生 粉 適 量 、 蠔 油 / 糖 各 1/2 茶 匙
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做 法1. 鮑 魚 切 片 ， 塗 上 蝦 膠 ， 包 上 火 腿 條 、 北 菇 條 及 蘆 後 捲 起 。 
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2. 用 芹 菜 絲 紮 實 ， 蒸 6 至 8 分 鐘 。
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3. 以 雞 湯 、 蠔 油 、 糖 及 生 粉 埋 芡 ， 淋 上 面 即 成 。
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" P1 Q% q# H9 ~. c. z2 d8 U4 Y4 q N貼 士鮑 魚 片 切 得 越 薄 越 好 ， 同 時 不 可 蒸 過 熟 ， 否 則 變 韌 。 |
發表於 2007-12-22 09:52 AM
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