[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料
  p# W, F$ O% s4 I& F/ `! X烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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3 t3 b# R+ B- u5 W- p5.39.217.76調味料
& h0 @6 W* C" i7 ~( c辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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$ c; o6 R- z/ ]: w6 R3 C* t5.39.217.76做法
( R: N$ E. @" t# Q5.39.217.761.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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6 r7 _% c2 z' Q- ~* h: ]1 x- r5.39.217.762.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。) ]) Z" l1 I- C% {; i

' H5 O  x% N1 F) k4 h3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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2 p( q4 I2 ^, n9 [1 z8 l2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) C$ W: U( i, y) {; }煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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