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[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

材料$ }9 G  p7 p( U5 p2 U4 d) B/ S
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量公仔箱論壇# U+ z" ^  R5 K; d0 F6 p
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調味料
' n8 H$ R( u8 ?. Q* f4 G# X5.39.217.76辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙! O. V* D5 l% ~2 v8 y
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: X9 r  F# ~  _, ~4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 j5 q0 N' C; e
1.開大火煲滾水,放入烏冬煮 3分鐘,盛起瀝乾。
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# Z: R' |! C$ c4 ]5.39.217.762.開中火燒熱鑊,下油爆香免治豬肉,加入蒜茸略炒,灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰,盛起待凉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 m9 i1 n: A) `9 A. G) s
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3.肉醬淋在烏冬面,灑上葱花、花椒粉即可。' X( h. F  E% j3 ^# h
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3 P: A3 N4 R" B5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ V$ g( w: F# J0 H6 n6 Z" F
煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸,蒜茸就會既有香味,亦不易炒燶。   ?9 O4 d' V: C, }7 S" w9 A
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