材料
* c, G* b6 L) x* u' ^5.39.217.76烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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6 F" t2 t6 ]+ s. x& Z5.39.217.76調味料5.39.217.769 T/ w3 Y3 J- \, b# P3 y) {# T
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙5.39.217.76 R8 r5 l0 B9 J2 {9 Y
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9 |6 S9 @" P% ^7 z- d5.39.217.76做法
$ i5 b- e: v/ Y+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。: n$ b- ?3 d# w( k3 K5 b' K
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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& R; A2 o# t1 o9 n, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 + X& ~ [ u. z9 }0 d* d6 K. @
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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