材料8 z; J0 V1 C# U; g3 f3 D
海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克
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做法公仔箱論壇0 ]3 o0 l6 z; s/ P+ j
1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。公仔箱論壇7 _3 e1 T- @6 D$ q A
. t* Q2 K; P: Z. ?5 b& @+ W2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。
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2 u- w% g; ?, z) Y5 `/ A公仔箱論壇3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。6 u% N+ |( S) H+ q. Q$ \
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貼士
: i1 w$ a! t) R棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。公仔箱論壇: f0 z/ P& n1 P
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發表於 2011-5-12 06:23 AM
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