) q& N3 V& @- i G材料:
. H2 H* b% Q" `) ]2 Y, B1 jtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' j% T2 z1 B. m" k5 e
調味:
# I. ]0 {: q- |, \: {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙5.39.217.76) g7 [" ?3 h$ [- e% {% P
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1 S" R; G! Y M& H; }% K6 j' i5.39.217.76做法:
$ d& B: x. u6 k2 D- V5 t2 P5 K2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇: o5 s5 z. p/ e7 H/ f+ G
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.76( r, t) ?, c4 y! v7 v
1 E5 Q$ r+ \& v- I Y3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。5.39.217.769 V( w0 q; d9 Y: o5 B0 j
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。5.39.217.76/ {1 O! ^+ h: k# G) a7 K) c) e
4 I" B1 M- m3 u$ Q, I7 H, g7 ^& Vtvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。' ]; r/ k M8 p9 I2 @0 h$ [2 l3 T3 y
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Tips:4 A. u# t o% e
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。: b8 ~/ h4 n2 G+ t+ C
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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