材料公仔箱論壇, c! i, `- m. t3 ~
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許: j7 `" @# U6 _$ B5 g& b/ x
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醃料
# K- I( b/ |4 m6 Y4 a" L2 vtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇: v% L% W5 z* I$ R- X
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做法
% _0 C5 V/ T2 G( ` qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇: L4 G( j! A3 J h& X4 I( Y. I
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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- R Q: ~$ C% ~6 P$ |' L: c8 ^3 k5.39.217.76劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。1 S6 t3 W) w r0 j
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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