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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇) V+ x; E. |: T8 v# K& K
* s1 V" y/ b$ ?' e& w# g醃料
* H$ c4 ?) Y0 t7 e. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 S9 ?6 u1 Y. I# x
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& l7 B2 K6 g' t( ~做法
: C9 T5 J( a, y% ~# R5.39.217.761.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇& L, U0 h, T0 V" H; ?' \1 y# t/ `+ c& }
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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, s& d; @" ]( A5.39.217.764.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 ; Y$ `$ H8 K5 S, [" _& c. i2 G2 y* |& u
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。, C! s9 x1 ]4 Z( G0 u+ m; r
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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