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花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克5.39.217.76$ i8 Z% I" Q/ f( f
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做法
0 e% i& I4 q" h/ N& n3 }1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。' {! T7 K% o7 J+ `7 d0 x
" d. q, V: `; Q5 `5 X# u9 m1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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# h; ^/ I) b3 @9 ]" F3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 n! l+ `' F* g' d: Y
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% s( S% p" D- m6 I H8 K
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1 l% L7 c O1 a' K% J9 H2 d0 y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 b* I) ]% K9 l' \6 wtvb now,tvbnow,bttvb靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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