材料7 n# a' E2 w5 e3 `+ o3 z
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克公仔箱論壇; S* f0 f& }9 r( _8 N
$ S( A) `5 H% H# f7 I4 p0 j$ w公仔箱論壇做法
# ]. {/ u7 f/ z. _- X8 y1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 D! m D( U5 s% N' [
5 l6 ?( \9 l! e$ @: v4 _公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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# M; p) U( S$ L& J9 T- v' F公仔箱論壇5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb. t2 l; [% q# w& m; y4 W
; p j; b0 Y o$ f: C6 U& K公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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