材料tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 q- X7 _$ y9 V: s9 O0 C; D5 T
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量公仔箱論壇" L1 s: @0 A8 L. A- ?8 C2 r; e
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做法3 \' H, ~4 `! N, ?: y/ U' Z& d
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 \ ?- `6 I! {$ j
+ h: q9 o1 A/ I" w3 w6 t) u- M3 L5.39.217.762.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% T6 P1 g) n4 ?9 h' k% Y
# D" Q9 r- l9 I$ v" Ntvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# w4 j% J4 ~+ |. }
2 M5 a( i7 G% j/ w5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u V8 B: c3 \) r
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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