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[西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律

材料
: e4 y# s  o+ q) M有鱗元朗有機烏頭 1條(約 1斤)、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻(炒香)/鹽各少許公仔箱論壇1 i* n" f4 x4 s- t1 o2 c
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汁料6 c4 m% e6 r' u
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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做法
" k3 M5 m' u1 f- @6 R1.烏頭魚身抹上鹽,隔水以大火蒸 15分鐘,待凉。
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9 H$ z! V4 I, G) ^5.39.217.762.在烏頭背部用刀略,撕起魚皮,拆肉,留魚頭備用。
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3 U, f) l8 W) `+ \/ l3 s公仔箱論壇3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲;士多啤梨切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ u7 B, j5 L5 z/ a+ p
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻,用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋,擺好魚頭,再放上魚肉,灑上炒香芝麻,最後把汁料淋面即成。
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