+ ~9 t4 l& l* o0 k2 J5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C0 \4 {/ e7 C7 J. t制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩: `& S2 {/ ~# N0 _: A) k
# [. p) M" \- n' N* S; y, s- w主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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7 N6 n& l. R5 Y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:tvb now,tvbnow,bttvb/ s' o. P4 T8 O* x
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。# r0 S0 E- l4 _' Z0 J3 O
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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" t6 `; ^$ v/ F3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 |3 ~0 ^8 G1 X7 K$ J! x
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。tvb now,tvbnow,bttvb, W! ~, d/ b; s+ h" r. `/ O
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 公仔箱論壇. u6 ?, D1 P; P8 \6 Y5 o) } W
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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