香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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8 }4 W9 a7 m! R2 k7 ~6 atvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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; X! ~6 T* A0 V2 n" n7 O5.39.217.76■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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) N5 F) i- V+ s0 T3 Y. E$ Z; t5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。9 B+ x2 ]* |7 t. ] W
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1681 z5 m, |1 X: D
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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" n/ L( t! ]. k& K: J, X5.39.217.76牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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$ i1 {. n8 D# q+ @6 v( {西班牙紅蝦時價約$160/隻
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6 d5 M# q r" c/ k/ [賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb t# w1 D) E+ ^
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.76- H; Q: G. f; H( L, f5 o- E- X: p9 H
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108( s* O. U8 h9 O( h
' E" `: Z$ r- B- S# O5 ^, Ltvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。2 ]! O4 y, C/ s# ~2 Z( b
@: U5 T5 d2 k$ q5.39.217.76西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, q( ?5 F. c. m& _: G
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; W7 F# k! |
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$98西班牙午市套餐
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3 S( O; ~2 ]0 o& w" D. \■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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) Q% W3 I* I) Qtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇/ P2 q- ]+ `: y: g
6 w5 q# p$ u% j, btvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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6 U5 H- D% ?/ w/ [* M7 X公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士8 j* L' ?) s& O' U+ g) X6 S/ M |
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 0 y/ h' Q- ~7 c
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洋葱煮墨魚5.39.217.761 `* r+ N: f9 n( i
6 Q/ b/ G' [3 i* |$ k: d, I5.39.217.76酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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# g, ]( x" \0 a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕
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8 e E0 q# p4 a" S5.39.217.76口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. E( V; U6 h" ^$ P" O; t0 I
M; S$ r" T/ v7 R- u+ g8 S* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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, x- k( w9 P' f5 U6 P; Htvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb# |) j8 H5 J9 M# D6 q' U+ F9 z
6 i, x! g. N( z6 w5 O- E# Q5.39.217.76西班牙蟶子$69
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* U0 B0 ]/ v8 W; }1 }5 w醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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