香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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+ G) }8 |5 q* ? F( _) f3 T5 \. H" m有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% f- B* Q$ k4 W
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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1 E$ s# v: r8 m7 f5.39.217.76■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 E! E( j+ d0 ~
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1 A, w9 g: L! d2 G! L公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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# O; o' U% N- Z* V! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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/ Y: U# B8 T2 T2 H0 z加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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0 d" H2 R7 W+ H. k8 y1 M- |& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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* T4 W3 E$ L/ C1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇5 k# G, w8 b. \: j% ~
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西班牙紅蝦時價約$160/隻- ~" W' B* p1 A- D, g: ]" C& p
5 D4 B9 X9 i, {. P* m! L賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L* S6 |. c0 c1 o& _
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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N. W$ q, r) L9 D4 q. t3 g皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb! e7 r0 m" v( T* I- r6 g! _, Z; a4 G
, N& u" {* L: v' b, k# E9 Q+ xtvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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) h3 X5 |- d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 | q& k1 c6 F
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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2 J/ E- @! c+ m3 W: i公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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" H' l( D; {# ?% v: Ptvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)' E, A- Y" T5 w8 `& K
- [7 }! f1 J, F4 b$98西班牙午市套餐# f2 w+ y9 s) T3 W
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 5.39.217.76+ u& C {8 o" d4 n) S& b) Y
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 , i4 V. z2 f# v) P5 z
! y# z H* L5 ]7 [' h6 S" w5 ?公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 7 q4 C6 k$ H" N, o2 f
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雞胸肉釀煙肉芝士
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, O$ m( E+ W3 x, ]2 K! ^雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇6 h4 g3 f" w$ X; j
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洋葱煮墨魚7 j! m4 R% S/ s( p: ?
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb, \# t& ^/ ^4 p/ W
4 O" f6 b4 h3 b9 W7 S公仔箱論壇朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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& t- |! f) X! X+ S' \# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: ^" Y( W4 u2 a4 }& E! ?4 v) G
1 V" Z `' M# M; I3 J! Q9 B# L5.39.217.76底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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1 g( J0 w2 y8 d0 h2 D G公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb4 {* z2 S9 ~8 K
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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