【材 料】
( D Z6 ^/ V6 P' d5 {1 Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' P( n3 p- C
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! f3 p# K5 B k2 N. W7 m
摩卡咖啡醬 40公克7 `) `6 w, j9 l: b: j2 r \
蛋白 320公克: i+ v5 O! A1 r( p) T: u
低筋麵粉 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ f4 ?7 r0 I& |
杏仁粉 70公克
& ]* B% k9 j }8 q9 ~8 A5 M# p! e泡打粉 2公克公仔箱論壇/ j* q) z: }# a( V U9 G7 G
杏仁粒 適量
; R: J" s. X0 G內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" V) @4 {6 W$ e8 Y+ ~. R6 H; L
咖啡鮮奶油 適量
0 Z- m" a/ I- ]! T% f g4 i" \公仔箱論壇碎核桃 適量公仔箱論壇4 o1 x- U6 g G. D# [2 I
裝飾：
; J2 @7 V# ?' X' a7 _6 w咖啡鮮奶油 適量
+ R3 u; S: i; A9 u6 a% J焦糖胡桃 適量
~$ e6 w* D) s2 |( G) Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力片 3片
, V4 h/ I+ z- M S公仔箱論壇草莓 適量5.39.217.76( S4 r @2 v9 x4 ]
藍莓 適量5.39.217.76% [" w8 G' G# y
白醋粒 適量
7 Q& z: [- P7 d) ~, [7 R公仔箱論壇杏仁 適量
2 P- `3 N# P3 ~$ n1 i. {【做 法】5.39.217.76, j0 ^* [6 b( g8 E
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
2 b* ]$ i/ V& d8 V6 o+ ? F. U5 ]公仔箱論壇2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# w' w6 f0 H1 K
* ]4 q8 x5 m# n wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.766 A( a* b6 c* S( S
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ w3 }2 U! S1 B6 ?- d W
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. @* _/ k) g% k9 N/ W9 ]
6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。5.39.217.76. A1 I; Y1 ?. [4 \4 o$ d. u
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。tvb now,tvbnow,bttvb% \, Q; N2 J6 I2 W; q
【備 註】
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/ y, p/ ^$ {% r$ C8 d% U6 a公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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