【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 M% |# a& k' J3 y
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb |% s" v# ~ I+ p+ ~$ ~' U A. q
沙拉油 85公克
+ F* Y- O4 m1 ]+ A( d& F5.39.217.76低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% H. d, t/ a+ `4 B
玉米粉 20公克
8 l3 V9 S, o C# d$ u$ q蛋白 250公克
9 ~+ c8 ]. E7 d2 ~+ E; y7 A公仔箱論壇細砂糖 90公克
- e) d* n. k2 ?內餡：
! O. q( B% g e紅豆餡 200公克
) c# g/ Q# u7 h9 y3 m& }' G! A【做 法】( t# ?1 Y; a( P" O: g
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。7 d5 U; F& j/ t, l) \. N
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* e; u' w" t$ m/ G1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 t& \& `+ u' T+ ], _ W$ r* [tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; P6 |* z0 O+ x I/ l. l3 Q {
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 c1 Q) w$ O2 y# N% C
【備 註】
* r- c# Q& O6 m; X8 q在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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