【材 料】
0 X8 d- l, ]% \5 b$ w5.39.217.76
7 e3 x! T; S9 }4 R, ]公仔箱論壇豆漿 60公克( G" \+ W8 y- g# t
沙拉油 85公克! W) A9 l, ~! @( A
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇% u; ]" F/ [2 h+ t" u6 c" S$ b9 I
玉米粉 20公克5.39.217.76. Y2 ~# l8 L% X8 P0 O; O3 L
蛋白 250公克公仔箱論壇2 ~. u- ~ I X) |: a# b P/ ?- K
細砂糖 90公克
: r K4 z. O) Y$ J內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. m0 n- C& M0 R
紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]2 k- R% z, L/ k, O0 n9 V3 J
【做 法】
3 B( E6 w3 b; r1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f% h0 z9 o+ n# h; B4 k
2 U j9 j7 ~0 K* y2 Q) ?2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 _) _7 e- ?1 z* D3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( V; M4 d$ e: f# g4 g9 i4 W; v4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% a( o* l/ b7 N* I" R5 o5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( c# C: C- B0 H7 P公仔箱論壇【備 註】5.39.217.76( w" X2 c* A l. k+ R$ a4 O- \* O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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