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材料：5.39.217.76# I% K! x# ]/ ]) S
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雞蛋２個
" D. g. U( A" W6 C5.39.217.76香菇１個或２個
, M. I( R! n: O5 n7 G0 ~: W7 _2 b蝦仁４只
' |1 p4 w. z0 t% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根１片
2 `: o" b* O) g) D' C1 N* h5.39.217.76菠菜．．．幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) J( S4 N7 |
玉蘭片２片
& H! ^7 }# c9 r( E4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J4 B6 ?9 x. R6 [調味料：
1 I- j' A9 r% j* j# f6 f3 t! l0 T$ F日本醬油１／２大勺
6 y0 B9 J: {( z$ `5 @味醂１大勺2 C' D' ]- K6 ]
鹽１／４小勺
; n1 \* t% Q$ N# k3 p( J3 y8 |柴魚味精１／２小勺公仔箱論壇4 ^( S; n6 M" W. Z8 d
香油１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb! k* H+ b7 S _7 F
溫水１量杯公仔箱論壇2 D4 D; T* M" T& x" Z
（１大勺為１５毫升）
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+ h% C0 I" i. G: Q+ v! W u公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 j: x+ T3 D! B4 F* e2 O; X
公仔箱論壇7 ~; ^, T" i' h# m# x
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
2 e f5 b; {& ~ \0 ^公仔箱論壇
* U; b( j9 z% y２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。公仔箱論壇5 r; s8 e) O$ F1 N
3 ^0 j2 v+ ~* i2 p. Btvb now,tvbnow,bttvb３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I( N4 }4 M1 ?! D% F. V
6 X% X6 |8 m; P! W5 x7 ~7 f４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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3 K& y4 b9 \# j; {/ d5.39.217.76５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。( c: j% y( v( r# h
5 I- s& y$ {( e& D- o沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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