主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 3 K7 y" E2 L# f; x
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
& ` _5 B( f7 p9 A' `+ G9 W9 _1 b做法：
5 b I* Z8 m6 p+ Y% S2 X8 e0 r公仔箱論壇1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 公仔箱論壇% }6 s# K- V; n; z7 @
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
" d7 k2 p7 p4 v3 ktvb now,tvbnow,bttvb3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
" j) p4 Y8 a1 ?6 K! |; y+ o5.39.217.764、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
0 [5 d& i) r0 H公仔箱論壇5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； ' N$ b, y$ b& z! L/ H. V8 J' s
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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