[西式食譜] 香菇雞肉意大利飯

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材料
) I7 F2 y6 y. P% ~5.39.217.76雞胸肉 500克、乾牛肝菌（浸軟） 50克、鮮忌廉 250毫升、意大利米 1千克、洋葱（切碎） 1/2個、白酒 165毫升、牛油 2片、菜湯 2.8公升、鹽/乾鼠尾草碎/乾迷迭香碎/橄欖油/麪粉各適量
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; s- |$ G2 d2 Y; W" D2 ?9 ~; i1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
- K/ u( [; Z9 c" g7 O' O5.39.217.761.將雞胸肉兩面拍上麪粉，中火燒熱煲下橄欖油，放入雞胸肉，撒上鹽、乾鼠尾草碎和乾迷迭香碎，待雞胸煎至金黃，灑入 15毫升白酒。公仔箱論壇6 g$ f5 S5 W" G

( ?9 K' Y4 i% E# r( Z; P2.將乾牛肝菌瀝乾水份，放入雞肉炒香，下鮮忌廉、 300毫升菜湯、拌勻煮至滾起熄火，下鹽調味備用。. k. [% V( Z! _1 x, c) H

* e2 E# R' l* e8 [公仔箱論壇3.開大火燒熱壓力煲，下橄欖油、將洋葱爆香，灒餘下白酒，加入意大利米略炒勻，注入餘下的菜湯，蓋上壓力煲蓋，待滾起後收細火煮 5分鐘，打開蓋，加入牛油拌勻即可上碟，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇6 g! C4 B+ ^+ d7 g1 q' ^

hippy_123

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