. h& l# c% [# @. R8 ] Y■ 福建月饼馅料有瓜子、桔饼、芝麻、猪油等，所以越嚼越香。 , [& ~; i9 G# u- f& u/ d+ z
( n4 y2 Q a6 l- K5 J* L# L; E/ X6 }5.39.217.76■ 尽管卖相不是很美，但胜在传统古早味，因为没下防腐剂，故绝不能久留。 5.39.217.765 a2 S" g H! y' I. N6 G# z
6 P }& |! w- {* w# S公仔箱論壇■ 蛋黄酥，有莲蓉与豆沙两种口味，皮酥馅美令人回味。
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/ }, I& r- ?) \, O9 d传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神。
% o1 J2 c u( ~! l' `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 N' C. u/ O
制作费劲 数量少
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8 V. i' X* s3 m) E去年就与店家说好，今年的传统福建月饼，一定要留给我，去年靠近中秋才去买，就仅剩16粒，我二话不说就全要了。公仔箱論壇# V7 L/ m3 n7 s0 j# [
+ P7 v; P1 v; O4 K+ t+ c& \今年，当大街小巷还在谈中元歌台及酬神戏时，我就跑了两趟，问什么时候可以买到传统福建月饼？
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老板说，传统福建月饼与一般的粤式月饼不一样，一定要靠近中秋才上市。# T% l9 B5 b5 @, @+ ^" p
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“传统福建月饼，主要的顾客是一些老人家，他们每年都来找回传统的味道，卖得不多，就是吃一两颗回味，因为制作费功夫，我们也不会做得太多。”tvb now,tvbnow,bttvb T6 V$ d2 ?7 i9 h Q+ U8 Q Z g0 ~
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老板要我八月初七才来看看吧，应该那时可以上市了。& u* Z7 f' q1 V) r( B1 f
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去年，有一些年轻的朋友吃过传统福建月饼后，早已吩咐我今年一定要提早去买。
8 s6 m0 `" ^2 Z; t公仔箱論壇5.39.217.767 ?2 P) x' E/ p$ z: P2 y
不靠包装 重风味+ M1 Y2 ^0 k+ Z( W6 \- L% Q. F
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记得小时候，槟城还有不少老饼家都是卖这种福建月饼。
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& u9 v Y y7 e3 l) W# ^$ ^1 Y公仔箱論壇白色的饼皮烤得微微淡黄，上面印有红色印章“中秋月饼”，下面有芝麻垫底，芝麻烤得香气四溢。福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、桔饼、肉油、芝麻等。
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我告诉老板，是否可以让我见一见制饼师博，因为在槟城，我可说找遍了全城，只在吴连祥，找回儿时思念。
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老板说，低调的制饼师博说，因为功夫太多，他又不愿将功夫外传，所以每年就只做几百个应市，中秋前卖完就算。
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传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神；从小吃过传统福建月饼的我们，尽管市面上有很多新口味，新品种及新包庄的月饼，琳琅满目，多得令人眼花缭乱，但我家的老人家及弟姐们仍然会念念不忘这风味独特、越嚼越有味的传统福建月饼。 |
發表於 2010-9-24 09:26 PM
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