材料5.39.217.76$ X4 Q9 l% M3 Q: V6 y% G) z
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 y* t9 F2 r- @+ l
1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
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, z! C# b+ j& w2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. ?0 l: Y, V7 \5 j5 J
* G9 u/ D9 m f u4 F公仔箱論壇3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。公仔箱論壇+ {! m# m: ]+ O K" n) R9 u
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4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 8 b' {; s( L. l2 K% t
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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