[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料
: k- x- Y/ I. \5.39.217.76鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  E- z; c" r# T# p) e
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做法
* e, H7 z1 K% d, u1 B+ H. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
: B9 H5 r6 k2 C# y8 h8 E# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 i  n; v+ R# m$ _6 u/ {
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。' t2 ?* ]  Y. r2 V: T# b) e

5 Z+ r0 \8 k' B3 C& _' Q2 ?4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。公仔箱論壇8 O0 C: G) A1 f9 r, H' L; T& r* A/ d
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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