[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料 ) P1 G$ W- j) n# h( L# m1 x
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升; @, Q0 E' I! C/ _( U/ I# J

$ P. L7 m0 b  g% D" J$ R. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! g- Q' d0 z/ I' l5 W  b9 _( M
做法
/ z3 M6 W' f, D6 }1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 ~, U% w2 F% m" P

' H: ^4 Y5 `, t& b0 t- Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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# f2 d1 y  t, h3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ g: w& F! N/ J" M

& L5 O1 k1 t0 M1 ~% n0 K4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
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% H, C5 N9 w9 Q. a2 z/ `: L5.39.217.765.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。公仔箱論壇3 @4 F# G, j  w. r! {6 @4 g; I

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