材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ m' v. L& V- Z- S# X
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升公仔箱論壇" b" C$ w) v) d6 T5 Y
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; r& Y9 C+ e5 n% itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* ]! ~7 l. L3 j; b3 X/ k9 [# C3 Z! }
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。5.39.217.76* k r# m7 {" U+ Q5 d
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2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* K- U; r, l2 H
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 C% j3 J7 V. G. Y' e! X9 w
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4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。5.39.217.76* h, J M1 k2 ?
$ @/ s4 r% C L5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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