[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料% o/ b$ [& V: p& B
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
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; _* I0 A) U1 ^8 b做法公仔箱論壇: d7 s% t4 D  c( o
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。
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" |* d8 }4 j1 Z) }7 O4 f5 ^) H2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。6 ]& f, s5 U6 C3 }; E* H% |& X. _

  I& m- D5 d( V0 w) p$ h' i4 h3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。. o! a) K: W" O, @, g, U" H' ?

7 J& r+ ]( Z" Y" d; `# c/ t7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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