[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料： ! x. F4 |9 s: j- S: S3 d  R: Z% Q
鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 公仔箱論壇; O+ `$ \1 O8 O6 Y" y! n
特色：
) Q0 F- v% l5 L/ r公仔箱論壇蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。 tvb now,tvbnow,bttvb' y* V/ {3 e# u. q! s8 F5 D) z: }
操作：
  O0 Y% S7 t) j2 O) @/ h1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。