沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
$ G$ M" j! @3 a1 Y/ l8 ~. E5.39.217.76　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
7 s: l! I' G& y  L& x5.39.217.76　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 ; _: r9 c1 R: f1 d' v3 R5 Q/ _
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 R, C' e. W' L: Z, K
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
% [, M" R% B0 @　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 1 @& y8 c6 L3 n/ F
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
$ w. B+ d2 p% b1 a) W! c　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 * Z; T+ n. ?1 \0 D
　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。