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1 w( \$ s& C( h H1 h4 Z材料及份量:公仔箱論壇; \; Y8 e" H0 V( n2 j# V/ w
冰鮮雞 1隻% t# g+ t' [3 P6 q! Y; E3 g Q. p( v( X
調味料:5.39.217.76' _/ v: D2 @: B5 t5 P9 f6 |
加飯酒、花雕酒 各一份
/ N4 y2 h* H( ]; a# o+ p& ^! o8 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽 少許
6 v& d9 M/ ~% A$ a: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
$ c( r5 S/ b7 L/ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
) R& q1 A% e7 _# Y# D公仔箱論壇2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 |& G; J- u6 J* p1 H
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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