配料： 公仔箱論壇- E9 L' B& t' |7 z
鸭，菜鸽，野鸭，冬菇，火腿片，肫肝，葱结，姜块，绍酒，精盐。 - g0 _* l1 F* K" q' x# J
特色： 5.39.217.76/ l# i0 U7 t! K3 z: t0 A
风味独特，滋味极佳。 公仔箱論壇( i9 Q+ P4 g9 M- y% z# I$ K3 Y
操作：
0 N% W- p' o0 `& m3 R! z8 w1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将活鸭宰杀洗净后剔去鸭骨，放入沸水中烫去血污，再用清水洗净，野鸭和菜鸽用上述同样方法出骨焯水洗净，将鸽子，冬菇，火腿片塞入野鸭腹中，再将野鸭塞入家鸭腹中，成三套鸭，将三套鸭放入沸水中略烫，放入有竹箅垫底的砂锅中，加肫肝，葱结，姜块，绍酒，清水用中火烧沸，撇去浮沫，转用小火焖煮三小时至酥烂，端离火口，捞出葱姜，竹箅，将鸭翻身，捞出肫肝切片放在鸭上，加精盐再炖半小时即成 |
發表於 2010-9-10 10:15 PM
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