[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
. s* u0 k7 q7 y! }. Y' T【原 料】 3 a6 A9 v$ x0 M- v/ R
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
) U6 Z( w7 U* C4 Utvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
7 c7 V9 f  w( x% A1 y7 M/ w/ L3 a- i3 \　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。