材料 + p3 @* P0 D3 V$ X; S
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量公仔箱論壇" _' T! `9 G4 ~2 a" L a; Z# Y' m2 k
2 x2 B: n/ t; N+ N5 S" I6 c- W天婦羅漿
; j. S: @- ^( _& ]; u8 i3 o: B( A+ P天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻公仔箱論壇+ [9 [7 K8 S! }. o$ ?! M
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做法 5.39.217.76; e7 z: x( B) y% ^3 o' j
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。# n$ Z! e, |1 }4 E( j/ N; L
( M) Z. ]; G9 Z$ q+ _5.39.217.763.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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& V! _' I3 Q1 Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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