) |; Y. L' l8 `8 P6 u( S+ M: N9 y9 ptvb now,tvbnow,bttvb卤肉成的档口每日皆客似云来。+ F2 @; x' f r: w* A, e! y$ X
9 d$ h4 I! I h( b: l5.39.217.76卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！% c6 j& t G# K6 H& t! v
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红豆发的四果汤料多汤醇。
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& ^0 P8 X9 r- Z' i3 w0 g公仔箱論壇陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。
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* e) l2 Z( Z5 g$ utvb now,tvbnow,bttvb热腾腾的红豆让食客倍感温暖。
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16岁的陈瑞福已具大将之风。 4 K" W; b$ h$ C& f
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$ D) u8 x3 L' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道/摄影：梁景量
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! }7 [4 {! \5 I, `5 d0 L/ f4 otvb now,tvbnow,bttvb中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
+ j( m: A& U/ Y. U% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* d9 X# Q6 H4 I: P
一吃一喝兄弟经营
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O6 ~/ _2 m6 C4 U) Y5.39.217.76戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。
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5 A0 f% {7 j; h7 Y7 V* X4 ]5.39.217.7651岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。. @+ T' u- z+ q- i i
; V* M$ Z8 B( E: K# R5 A& E与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
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! d! e+ a0 a2 g9 \2 c就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。公仔箱論壇% K) P( G: h' U: L: C. Y
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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& o# |9 F4 }0 G儿女出动助卖卤肉
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( l8 ^) D$ W( P4 _2 n9 k9 `“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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3 i Z- [: @) m' n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！4 w+ l( ~: E6 I" k: g
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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