[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
3 ^' [# `8 t% w1 P1 R0 s$ \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支( ^% m3 R+ o7 `
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
/ k3 t9 O) [% l: j- Y做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 }. l  r  q) A1 W/ b
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末公仔箱論壇0 k$ y$ l6 P  t3 p
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q! `4 o: \5 I' J: Y
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
& C1 ~6 T0 i  f; \6 K# H+ t3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，tvb now,tvbnow,bttvb# L4 @6 I5 @; W9 k
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的公仔箱論壇: x. {% J- G4 E6 z5 Z3 y
      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。5.39.217.76) L. U2 ]( P9 _; G
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。