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材料 S* E" ]: r' q7 n& y0 ?. O' X
布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量
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做法
, M3 {1 c! L/ y4 h2 C$ u公仔箱論壇1.將豆腐均勻蘸上生粉。
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7 J# J- N3 f6 G3 Q5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。5.39.217.76% s% }7 p- f" W# }; D" e2 i
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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