[中式食譜] 雞肉沙嗲

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雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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) P# n6 N2 e% a, n南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法
! z# M: B4 X( q! A& L' M$ n5.39.217.761.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。5.39.217.76/ L$ ^4 ?) r2 K: N  P- o3 i4 ?

1 ?9 W$ B( ?. }  s5.39.217.763.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。; B7 e5 M2 X# _+ j! }

& w( ]( k5 a8 K* Y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* A* z+ _+ g; y- m3 b7 d3 _' |# @
貼士
4 k2 l& D* [+ r9 C3 }做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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