[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
& L: t9 z5 y, s( K8 t& c海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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做法
4 w. k9 Z1 ^$ Q: F" ^' Y2 V5 @( C1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。tvb now,tvbnow,bttvb, G, v# t5 }2 y4 n* Q

& C9 a& f1 O& J# D$ v( i+ o5.39.217.762.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。4 p( r" W* D7 d9 L% U
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。. t7 M( u/ j+ m, ^6 D$ `9 ?: V

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# J( m1 E: ^7 H& S; |% y5.39.217.76煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。7 k) [+ w' k) _9 m& o% Z

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