[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 / r: [7 a( t% F2 ~3 i; y
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙+ y1 ^+ a" I9 H0 x% a

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【做法】
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& n' ?* Q1 }" K9 w(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 tvb now,tvbnow,bttvb& W' n8 F5 n' D( m$ L! {  \4 \. `

- y; l. c. f- j  f3 f# r(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb. [' l9 J: V! P! b+ ]

0 n! L6 E% s" _" p9 C& E% p" l公仔箱論壇(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 5.39.217.76* D: D4 f6 E# L' L9 e" M( h3 e

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, J( L+ p1 e8 O% Q" {2 [; K" T心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 3 m' B- @/ F3 f# f; M
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。