 [/url]
% v% {2 }/ f- l5.39.217.76黃皮白心
# P+ M3 D& Q" X8 H7 T; H+ Rtvb now,tvbnow,bttvb■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
! p& S+ p D5 p8 R! d0 g9 d5.39.217.76
6 E- G4 b7 S( s t8 ~" G4 j5.39.217.76香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。 公仔箱論壇9 ]2 C$ I* L6 @# A: l
7 c1 y. d, r2 t9 F+ w1 Z4 {8 y
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。
6 g) w% i! x/ s( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. F7 X# ^& B1 B0 _
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
* ^8 M5 F* v" \! v; }5 }% M- T5 \. ^' U
# W s" W. }7 n( f- ptvb now,tvbnow,bttvb香港高樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" t& E2 b7 q. K1 _9 x' D
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）公仔箱論壇8 E& j, k) H) S0 X; T
0 Z; E) p, p2 E! R
O/ }( L+ A etvb now,tvbnow,bttvb■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。+ w, W) }0 t$ J. L! @
5.39.217.76$ W7 q/ r' \- L; Z: v
9 _4 e" l$ Y- ^3 t! ftvb now,tvbnow,bttvb■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
- [/ H: m: U( x. }1 ]/ n5.39.217.76
+ J5 ]. i( B& t0 N2 v+ ?$ P6 _+ Itvb now,tvbnow,bttvbIsola & O! _/ f- ~4 B4 e; S, P4 t
中環港景街國際金融中心商場. J5 T4 }( `& H' b8 t* R6 A9 }, \
5.39.217.76, t* h" A. W: Y* N& @
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 