材料A
, [; i$ Y: X! D: `% a# u芥蘭花......1個(約200公克). j) A# n. B# J( Q# n
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
( v+ W9 K% p' i( r鹽......1/2 茶匙
: q8 h: g) }# @' k5.39.217.76糖......1/2 茶匙
7 ^ v; Q; S0 H6 W# l食油......1茶匙
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' p0 P1 k2 D+ Q8 B# R材料B
% Z+ u. Y6 K5 c, K9 }+ Atvb now,tvbnow,bttvb面筋......10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 g S* W+ |; ]
素香酥雞......150公克
* L4 s: M* _7 j5 \7 |tvb now,tvbnow,bttvb清水......500毫升
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2 _. X% E/ j! u' Q* v& W2 a. A- v5.39.217.76調味料：
3 L, d: o1 M' W2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙
2 o' \" ~) R5 _. Z) Atvb now,tvbnow,bttvb糖......1/8 茶匙
5 J7 T8 N9 w5 @, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 j8 ?6 h; G( r7 X
勾芡：
) r' U' O+ |, K& U* j7 ]tvb now,tvbnow,bttvb通車粉......1湯匙
+ `0 r# |6 q, p" J) a; B* \4 _5 y5.39.217.76清水......2湯匙(攪拌成芡汁)tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 Y5 G( g `4 Q% T7 }
5.39.217.763 N; P7 D( I* j
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb' R0 L$ M4 p4 o: f4 U
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
+ T$ S6 `. [/ V8 b" W3 G$ i0 F F02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。' Z( q7 T4 V: a' f2 B2 P* p
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。) }4 F3 T/ A8 F' R2 W1 n& O5 ?
9 V4 I, o6 r$ W4 ?$ BIngredients A:tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 x8 F" Z# c
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in woktvb now,tvbnow,bttvb5 C3 ?, a v6 d% A" i7 @$ J# ?
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar( D9 Y& |* B' B+ q2 h
1 tsp oil
1 g* k2 }2 {3 N1 [tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 I+ _/ {. U% Q* K
Ingredients B:
7 _9 P7 |/ J/ {$ _* l8 ptvb now,tvbnow,bttvb10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
* ^* |3 W9 Q- G' d& W5 j公仔箱論壇
7 E- Q) F C# d5 x1 FSeasoning:
9 Q' s5 i4 ^) H, i g! K公仔箱論壇1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar/ s8 Y- Q; x, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ e# _' D- n" q i* [0 u
Thickening Ingredients:3 g( t$ N5 b& f: q5 U
1 tbsp potato flour
( p! w6 j0 B& f公仔箱論壇2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! @5 c1 h! k4 {' a7 O
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Method:" ~- }' \1 T: r6 z
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
1 E, P1 j3 @" g' _- K+ u公仔箱論壇02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
; P) U2 x6 v6 s3 H. O6 G) btvb now,tvbnow,bttvb03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
3 Q4 X* ?. V1 J0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 h0 |1 H: U* ~
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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