材料
4 g ?! N; S: W' E$ g9 y" J% p豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻+ e8 G# p& X/ b
2 J1 y& {$ W' p4 S) p9 J- Q做法
, C. e' K. h4 [) j6 F8 U1 B' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。; c8 E* }3 r. u5 e* I: p
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。/ n3 {2 z/ G7 P9 Y6 K, l( w* x
+ \" B* r" F7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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