[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

nt1972

材料7 \- \6 h& C! B8 K
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
3 b1 ]% B# ?9 t: }- ], ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) _1 ?* Q/ A" B
做法
+ A+ C- V0 F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb) o0 Z6 o+ Y0 ?/ y7 Y- B

% M4 d8 ?$ F; u: ~9 T0 J; a2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
2 a3 b: M" D0 {公仔箱論壇$ `" b( n! w2 M
3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
0 H1 f2 z% K) N7 a; a公仔箱論壇: m1 J; r7 M6 v) D& H; b3 Y+ N8 }

0 }9 n2 w/ k" C公仔箱論壇貼士
& H7 B3 m, b9 {+ ?9 m% E3 H' ~' [tvb now,tvbnow,bttvb將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。$ `) V) x2 t4 i6 o

fatgor

thx you