[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

nt1972

材料
) n% Y' m4 O& F" m+ M公仔箱論壇豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
& h! u" D3 \2 {" N$ F5.39.217.76
4 b  a/ P- }  _) G: f做法
- g: M" M% x9 j5 R" {+ q" z7 h5.39.217.761.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。) y6 k9 e/ O4 m9 w
公仔箱論壇. d2 k1 b9 S3 A. f! t  e) d# N: p
2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
- I1 `& @0 h3 w5.39.217.76
- @$ }& a7 ~( c+ ]& ~9 g5 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
5 q7 L- @8 D* V( l  Z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' o" e" _$ W- |, t

; c9 p, m! F8 w! t% Z* t9 |5.39.217.76貼士
/ |6 E& ^% W" Z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
) G4 t. K9 V1 `! s. s7 W公仔箱論壇

fatgor

thx you