[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
' M3 x; K" C' Y8 @* K- d4 C9 i4 ^桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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' N* D; w4 u# m7 c! a5.39.217.76醃料
3 m( G1 ?& r% {) }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1茶匙、鹽少許
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做法
( p1 h) H8 Y3 i9 Q! F' w5.39.217.761.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。3 f3 u. Q* D3 ?& m4 c

4 q! m: l  `5 w$ A* Y5.39.217.762.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。公仔箱論壇  ~' R& t  a8 T' c# i

  @) Y: W* ]" c( R: v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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: n( D, S) j/ r* L( n  S! ]tvb now,tvbnow,bttvb4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; t! @0 M4 E

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貼士
, z  \3 X6 k; H; s8 v6 ~# A5 l% \) Z3 j: {5.39.217.76桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。