[中式食譜] 磯鮑煮

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材料
& J5 L. p) A% K" H/ R: s鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克公仔箱論壇- G$ I- g, Y; M* t' i
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1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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& S: {: Z! E: g7 ^) B2 M$ D6 F$ htvb now,tvbnow,bttvb2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。3 T; g8 p1 C( ?& Q3 g0 D
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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" I* A5 a7 u  Y/ \3 f1 c) \+ [. _4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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- s, S1 Q0 t. K7 T# `3 n+ Q- xtvb now,tvbnow,bttvb5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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