[中式食譜] 蝦肉饅頭

nt1972

材料  
" u* o' }  o) e* V3 K  p; N公仔箱論壇蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量5.39.217.76& }: s$ ^! m1 d$ v5 g0 R

4 m: j! W# [6 G( ?, K5.39.217.76
8 ^: ^+ r3 [0 b做法  : N  H6 H& ?, \; [4 a2 X- w
1.蘆笋切尾部，再切碎。
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$ \* i8 P, C" i: C+ U7 {$ v公仔箱論壇2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。1 [5 n6 o% f* X' A" l

5 ~# {% @8 _7 n4 I$ z" z; y3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。+ L, H9 [) p6 a$ z% Q

; l* Q: v8 d$ t4 s4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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  C# V1 R% _8 D7 {5 j$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。5.39.217.762 X2 L% Y1 [5 S. s- a9 F7 q: |

' y. a8 W4 \& ^' }  r3 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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貼士5.39.217.765 H' b5 K0 N6 ^9 B3 ]
先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。5.39.217.76/ q; E0 W! T, c& D, @