[中式食譜] 东坡肉盖饭

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1 N. Y, A2 Q4 n2 r7 {1 w4 `原料 ; u+ W: `- h+ T) F' H2 }5 ?& H2 D( s
五花肉 750g 公仔箱論壇  B4 J: a( k& v6 N% Z, @
料酒 1杯
, O2 ?* r5 T/ `! R; Itvb now,tvbnow,bttvb姜 1块
9 ~6 a- ]; X3 Z' ?+ D/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小葱 2根
4 O1 C6 p% E2 F0 k0 u- m) ltvb now,tvbnow,bttvb酱油 2茶匙
# W8 j1 c: }+ s" n/ Q公仔箱論壇盐 1茶匙 5 F) p/ A. x2 ~  j4 ~, i3 ~7 G4 |
冰糖 2茶匙   }+ e+ ~' Z- D- i2 Y/ ^" F
饭 适量 （我用了家里剩的香肠豌豆炒饭，白米饭也很好） tvb now,tvbnow,bttvb) B9 ]/ F. ~; o  [3 n
做法 " f/ g5 |4 ^; S* j: l6 R- o- B& c  h
（1）五花飞水 - s% N! i4 l. j7 n. r1 }
（2）锅里放入葱姜，肉皮向下放入锅中，再加入料酒，酱油，盐，冰糖，大火烧开，小火炖熟
# l/ n1 v. J. x8 V（3）改刀，把肉放在碗中，加入炖肉的汁，封上保鲜膜，旺火蒸20分钟
6 s* d( I" x2 i+ o（4）肉铺在饭上
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