材料5.39.217.76# r7 \& S# \& d4 Z$ g5 N
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量6 `# H. P3 z" E& k( P) i
; ^. n% R. Z8 Y4 ]+ l公仔箱論壇調味料
, Y9 M/ d; ^3 i6 \- u/ |* L, U雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' V% l, R, w- N1 w1 |# P
4 M. M& _0 W/ \5 h8 ]5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b: Z( p; s1 \5 h w0 B做法) X! o) e" D- H2 V) _: \; v4 y; y+ _' S
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇5 w# ]% Q$ y8 r% |( D" \ t0 i; c
) [) \5 J8 Z8 ~; m9 M7 m2 d3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a4 z9 E. W* ^
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- ^- m& K, b8 ~, [5 a4 S
1 }$ ^+ F8 O. [( V公仔箱論壇5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。6 A) x5 A: f H2 p7 p& F% I
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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! d9 {9 E4 s* N" C; G( q貼士
. j: t5 [* e; w- F* x" h# {9 E2 {公仔箱論壇炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 5.39.217.761 J, f1 s3 B. i- R
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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