本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' \6 h( ~4 r( k
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特色：
6 w1 e" w* t$ w! @4 I公仔箱論壇電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！5.39.217.76& F: Z6 `: c3 H, _* U2 y6 ? Q0 f
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克2 ?5 G7 H. q# H, G
! u+ `7 h$ J; ~; W- Ztvb now,tvbnow,bttvb工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個+ J0 z' l, S: ~0 d
! }! Y2 J! o0 j& ]做法：5.39.217.764 X# }' h# p3 e4 u7 f, c
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；8 ]# C; i! G& ]' Q S
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
6 j+ N5 d& N6 z) l. I0 P& K: \( htvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
9 j" L! H5 y1 t2 s; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；9 e P2 y, S0 e, r" f* i
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；5.39.217.76 G# O9 r z; ^ q
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0 z x" f; K1 m! o# U/ W7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；8 H2 ~: H6 P5 \$ u; S3 J X4 N9 j& g R0 v
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！" i* F" U b# [4 W1 ^
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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