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5.39.217.76! M' F o" G4 {6 L# m2 ?# p. G/ N: n4 ]
用料准备：
9 @ K* ^8 U+ p! _ 1、肉酱的做法：
( Y- u+ b- s1 v5 o" R1 @# E: G5.39.217.76 酱油、白糖各1勺；切好的
1 B+ k: } R$ K$ e7 `5.39.217.76葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 Y6 A! g0 N3 e( S! \
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
4 M. [) W" R3 ^2 Q; v! k甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
, ]6 Z' A! B2 K! ]) n 2、鲜虾熬煮成虾% r4 [/ |- Y: G$ _- ^: V- c
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
8 A8 [6 ~# c# m+ Ntvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。
/ R* ^. N/ J+ N' }' w5 Y) p公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
y4 j/ O7 @# U4 D+ N( t+ q1 n、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
9 ^0 t" Y* E5 s; z( g! r公仔箱論壇苦。
6 b! u/ \5 `5 y& ^# Q( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
2 F. V. H2 K& M- C/ P5 G醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 J* {3 j o2 o9 P% J0 R& z5 l$ e
制作步骤：
8 M4 M- a7 F( b9 m7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
# z' @" U1 N3 ]6 W$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
; y: R3 M% o: G4 J, I5.39.217.76 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 ! p) h+ J" S* C& t% f
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、汤料的做法 / b% k. y. U9 [2 X F$ E6 ~/ W
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
4 f0 I4 I! o. U. n公仔箱論壇 制作要点：
5 a, @& @* i" k* X8 H公仔箱論壇 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小: V7 H) R/ }5 c8 D
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
9 C* v* K$ z6 C3 F5 J2 j 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
, x+ u$ x X* k) j h+ {干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
: e* M( c# P* `% a5.39.217.76 3、牛肉切得很细
T, D2 G6 L' k* D# P) B ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。 & D8 i9 Z% a: o. x
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-5.39.217.76- F5 w: e- z/ ~$ T
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
' y/ n* r$ g* B1 f3 C+ u& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ d; X+ A$ t4 y/ |/ Y
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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