本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 u0 m5 H8 h" Q. A4 G& N
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7 l2 p# }# S' a1 @6 m; l6 x& V特色：5.39.217.76" D! ^6 O2 W( O
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! f9 ^" v8 u/ E% B- i9 [3 t
用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g* s% L2 w4 J# q2 I" F0 s3 M
糯米粉 160克
+ {. x3 M$ m" C; I$ v& V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克" _4 [9 B: _+ m- M% }8 _/ k
糖 40克公仔箱論壇' q* U0 R5 W; [# t- ~2 {& U+ y
水 300-320克5.39.217.76: K3 y/ d/ Y% N" R
油 1湯匙
) p/ @3 K% `" z/ j5.39.217.76香芋香油 適量 (用來調色) 0 C% e9 u# b/ R
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：
) O3 ?9 Y- Y' H公仔箱論壇牛奶 250克
+ `- R0 x0 C- R; Btvb now,tvbnow,bttvb糖 35克
; g) P0 {7 {: I* X5.39.217.76牛油 20克
* r! b0 M: D; R- ]) c) \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 一隻5.39.217.765 u: W* N/ I4 u9 t) u
起士粉 (custard powder) 25克2 n f. {7 L0 y% ^: v. {
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做法：
3 D% o' M) J7 E& Htvb now,tvbnow,bttvb1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
3 H$ n! J3 [+ ]5 k f. X7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.76) J4 P6 b( j) j& a+ b r
3. 蒸好後取出放涼；5.39.217.762 O I7 @$ J m3 _2 M6 \
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& E- j4 \% e: }1 c# k* r
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
& W. @; b7 ?; Z2 S7 t% x" Z公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；2 P; ]/ A: E. e9 K5 b
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 {9 v& ?$ r4 b# O
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
4 z# |( G% ^. W7 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* b3 X3 z7 S' |/ b. ]
* [/ z" [( O: P& O; Jtvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
/ q; r1 l/ Z, p3 X5 v1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.76) T8 N" K4 T3 ]# ?: p; U9 W& N
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇: e/ l7 c @- {5 x% W; M: F4 F
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
: D8 b' h0 b% A公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
/ v8 h+ F5 b4 n' D6 B% M [4 _公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇" F7 e \1 Y9 V& V
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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