本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
+ v* q: [- H+ ] Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特色：
" }6 v0 A9 G9 Z7 x$ x$ { k喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇9 Z& d) V; Q% c, e
用料：tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 T; E. k. s% O T# C3 u: t
糯米粉 160克5.39.217.762 k# B, l, o7 n4 V( h
栗粉 60克- V5 `( q5 U) P2 b3 F* u
糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 u# l5 q( u# {
水 300-320克
* D3 w7 H) j1 C! | ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, y( u4 P q- X2 \3 W
香芋香油 適量 (用來調色)
" A5 U9 o( a2 C& t! q" e( v; a7 |4 h士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 {6 T( o, X9 P
牛奶 250克
2 n7 |% ]" d/ l5.39.217.76糖 35克
% Y' a4 s" n8 C3 a9 y' A% m6 w) o牛油 20克
5 e. J% d+ [( a雞蛋 一隻4 ] q' U# x3 V, y( X# \: `
起士粉 (custard powder) 25克* e. `1 P5 \; R5 r
/ k, I: r' j/ u& C5 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
! O) {! D! z% {: g. e1 A7 q1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；( l% A6 e; H& u
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
# }# G) f( V9 v' L$ A3. 蒸好後取出放涼；; n4 V3 i( T- K: k* h
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
2 A+ j: s Y& d2 M2 j9 A; ?9 x公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
9 ~5 @; s2 Y7 [% b6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb5 S p( ?9 I1 p4 c
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.769 A p0 c& E3 z2 U9 R) G
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
: K% p8 k( z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇4 e; W) O, E, ?; M
5 W' m; e' `; ?1 g& l3 s, c% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb' @% P, I c, \/ r! A6 M
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
: c' P& Z# S' I& d5.39.217.762. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；5.39.217.76' V; v% O* _8 G& ^
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 U L+ }! ?( o. ?7 b5 |% ?8 J
4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ }, a g0 X( D, y( E
9 A, d2 L/ `/ _" s9 G7 l小貼士：公仔箱論壇; y [7 N. a( e8 x l
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。5.39.217.768 }7 z8 _: E# D0 u, a M3 X4 s1 d9 s
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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