本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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! o, P# `7 J' {" M- F特色：5.39.217.763 e1 _* D. B: |7 E1 Y
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n! Q# v. U! P: T; R
用料：
3 J* p: s' ~2 W# Qtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克5.39.217.76 d! _4 d% D) O
栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ S1 K- H( [6 u4 U; |
糖 40克: _/ ^; M/ F3 v8 z, ?; r
水 300-320克
O5 x' w8 ~5 S7 }7 }* f, Y- u1 q5.39.217.76油 1湯匙5.39.217.766 P, Z+ W, Q6 G+ o, j
香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb" _& ~9 u( t+ p. u8 v" X8 w8 f
士多啤梨 適量 (一開四備用), a! J! G' N; K* g! U
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奶黃餡材料：
& m8 k" B2 P( w1 k/ `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
$ M; H; R- R; m% F7 Y糖 35克
! h# k# T+ _: ?# I* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克
' @8 W b. }$ x9 V3 H雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" B, M5 e* K
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：
! \* x- H" z( S1 T, ~2 G5.39.217.761. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
9 O& M4 t5 ~$ {8 `+ _' c otvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；" W* P& e6 |2 l$ {, U; d
3. 蒸好後取出放涼；7 q( z" k" ?7 ?% ? H
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
& n2 F) f4 g7 c" F1 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.761 S9 C4 }! p$ U8 g
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
4 ~0 h/ f' D- Q7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
' v! U6 U( z. f3 V2 c& u9 I8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；5.39.217.76- f7 C9 L/ P1 o
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% O" ?1 J) o. e
! }5 J- G' e3 g# y \! c以下是餡料：5.39.217.76. ?+ {" I9 h! y: M) w
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇, B: e' q0 N) J; \) X5 T8 R H
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
# h* I% J5 r: j) D+ u1 A1 Q( Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ y8 o! q" B ?+ @* \
4. 倒入擠袋備用。
3 u. ?' Q! K1 }) M: D6 `- m D/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 J. X" B! x
小貼士：公仔箱論壇( t5 v9 V2 l) @1 q2 E* a! f( S
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 l0 t7 \% p
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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