[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvb now,tvbnow,bttvb/ {: P5 _5 c$ w9 h# h
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
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9 ]( k- V( u9 T7 [" T6 ]( ]精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @! l) X! A8 H9 H; m
制作方法：
/ K) U" ]2 S9 c公仔箱論壇面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 8 C, I2 P/ {: `- E
技术要领： tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 v% u5 _0 O: |1 }
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。