原 料： * M" A% x5 T# h, k: l$ x
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 5.39.217.76& J1 {2 E; q, e2 h: H: e3 c( Q
制作过程：
+ B$ q% g7 ]% X5 ]9 }, Etvb now,tvbnow,bttvb 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
" h2 A0 ?( c: u+ h' D" M 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. 5.39.217.76- R7 ~8 G' t+ \8 {/ |. Z7 s: o; x9 K
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
9 i7 Y; Q9 D, |. j; u/ y 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
' T7 A+ D4 |4 l4 E 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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