原 料： ) J# u8 j: p4 y
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 公仔箱論壇8 M/ ^6 p- r4 W( N% h9 i8 r
制作过程：
; ]% W. Q* d3 E- @7 M5 F5 F$ s5.39.217.76 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. , U' @4 q4 O2 l8 [5 w" A
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
$ K8 d+ z) `2 d* v5 ~ 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 5.39.217.76 a" t9 k7 `2 T5 w5 w4 a- t: F
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
* O$ ^3 [. t& ]! k: [tvb now,tvbnow,bttvb 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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