材料
, ?/ f( u! v7 z/ `- ?! W1 f蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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" T% C1 h' a" C3 I7 @. q調味5.39.217.763 `! \. C; @/ U$ G0 n+ X
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 J. U k9 I$ v! J3 W
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb; ^; ]1 I* K0 l* C' D9 Q
% K6 [, @% h; n! itvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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" k, A( U6 O' v- g. m5 A9 y公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。公仔箱論壇4 L4 u: U' N3 z. U3 T
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。! t3 V' D3 I2 F
- G! a0 \$ ^4 `9 T) l* V, d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 8 g" v) I% s' U2 w7 Z+ ]! x
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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